真是相当于白做。”陈莉荣说，做餐饮尤其是开小店，精打细算很重要，像啤酒之类的利润都很薄，“你白天赚了几瓶啤酒钱，可能晚上自己喝两瓶啤酒这点利润就没了”。

　　陈莉荣同时提醒想到北京开酒店的湖北同行，北京餐饮市场竞争激烈，一定要注意考察市场，做到特色。传统的湖北菜在北京不容易被接受，因此要格外注重符合北京人的口味，而不能简单照搬湖北模式。

　　投资3.3 亿元在潜江建新项目

　　同时在当地征集地方口味菜，入选者可长期享受提成

　　在第三届中博会上，陈莉荣与潜江市签署协议，决定投资3.3亿元建设新农村示范基地项目。

　　据介绍，该项目位于潜江市西城郊，东接曹禺公园，占地约1100亩（其中水上面积约800亩，陆地面积300亩），将建成一个集水产养殖、新型农民培训、美食、绿色生态休闲旅游于一体的现代农业示范基地。

　　按照陈莉荣的想法，这个新型农民培训基地，不仅有针对农民的培训基地，还将建设拥有3000个养老床位的国际老年公寓；同时，充分利用现有的果蔬生产基地和沿湖景观带，经重新规划设计后建成现代化生态农业生产、旅游区，预计年旅游流量将达100万人次。此外，还将利用800亩水面，联合湖北省水产研究所建成小龙虾种苗孵化基地，年产小虾苗将达22万公斤。“这一项目将农民培训与旅游农业、生态农业成功对接，在当地是一个创新，相信会对潜江乃至武汉城市圈调整农业产业结构起到很好的模范带头作用。”

　　目前，陈莉荣在潜江还拥有广华、向阳、五七等3家利荣酒店。她说，现在潜江的餐饮竞争比10年前更激烈，人们对菜肴口味要求更高，他们准备在其中一家酒店试点做妈妈菜（口味菜）。目前，他们已向民间征集有特色的菜品，农妇可凭自己的拿手菜到酒店报到，6月1日将在潜江举行挑战赛，被选中的菜品将列入酒店菜单，提供者则根据该菜品销量可长期提成。