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如何保障建筑工人的营养


        1,建筑工人的工作属重体力劳动,加上日晒雨淋,工作环境差,常在高温、高空环境下劳动,并常与强烈的噪声和一定浓度的水泥、粉尘等职业性有害因素为伍,故容易危害健康。因此,很有必要提醒他们以及他们的老板,除要做好劳动保护措施外,注意合理的饮食保健也极为必要,只求吃饱了事是不够的。

  2,砖工、砌瓷片工、钢筋混凝土工、搭棚工和粗杠等多在露天场所作业,特别在夏天,常在高温环境下劳动,机体的基础代谢率增强,热能消耗增加,摄入的蛋白质分解代谢加速,体内的氯化钠、钾、镁及水溶性维生素、水等也随之消耗。唾液、胃液、肠和胰液分泌减少,食欲下降。因此,在饮食上要补充足够热量,主食应以大米、面、粗粮等为主,同时食富含蛋白质的食物如瘦肉、禽类、鱼类、蛋类、奶类、豆类及其制品。多食新鲜绿叶及红色蔬菜(如红萝卜、西红柿)及海带、禽蛋及水果等富含钾、钙的食物。饮食以清淡易于消化为主,饮食品种应多样化,具有良好的色香味,以增进食欲。同时要科学地补充水分,夏天每个工作班,应补充含盐饮料3~6升才能满足机体的需要,补充的水分最好分多次饮,每次150~200毫升,饮料的温度以15~20℃为宜,如此,可以使排汗减慢,防止食欲减退,并可减少水分蒸发。每日应摄入氯化钠(食盐)20~25克,以补充汗液中排出的氯化钠。此外,应适当选食清热解暑食物,如冬瓜薏仁汤,绿豆海带粥、荷叶清热粥、红萝卜马蹄饮、芦根茶、竹叶茶、菊花茶及西瓜等。

  3,打桩工人接触高频噪声,噪声对机体的影响不但能引起听觉损害,还会对神经系统、心血管系统和消化系统等引起不良影响。可出现头昏、头痛、失眠、多梦、记忆力减退、易激动、耳鸣、耳痛、心悸、心律不齐、食欲不振等症状。严重者可引致职业性噪声性耳聋。打桩工人要提高抗噪声能力,平时应多摄入富含蛋白质的食物,如鱼类、肉类、蛋类、禽类,每日可选食一二种。还可选豆类(黄豆、绿豆、红豆)或豆制品。宜多食富含维生素C的水果,如柑、橙、草莓、猕猴桃、山楂、刺梨及新鲜蔬菜以及富含B族维生素的红萝卜等。要适当饮用含咖啡因的茶、咖啡等,这类饮料有保护听觉系统作用,可减轻噪声对听力的影响。

  4,搅拌工、水泥混凝土工接触水泥、粉尘,长期吸入水泥、粉尘可引致慢性鼻炎、咽炎慢性支气管炎,严重的可发生水泥尘肺。要减少水泥、粉尘的危害宜多吃富含β胡萝卜素的果菜,如红萝卜、南瓜、木瓜、西兰花、水芹等。多食猪血、黑木耳、发菜、海藻、紫菜和雪茸等有助于防止水泥、粉尘的危害。此外,多食含维生素A较丰富的动物肝脏、蛋类,可保护呼吸道细胞少受粉尘的危害。

  5,建筑工人由于长期弯腰或蹲位工作,容易发生腰腿痛,疼痛多在劳累后或气候变化,如阴雨天时加重,病情时轻时重,缠绵不愈。因此,饮食上要“三宜”,即宜多食狗肉、羊肉、牛肉、虾、核桃、枸杞、韭菜等具有壮腰补肾之功效的食物;二宜多食具有活血通络作用的食物,如木瓜、丝瓜、芝麻、山楂、葵花子等;三宜饮少量低度酒,如米酒、黄酒等。应特别强调的是,在饮食上应忌食生冷的瓜果及寒性黏滞性的食物。

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