英国一项研究显示，多吃高纤维食物可使绝经前女性患乳腺癌的风险降低一半左右。
英国研究人员在过去7年中跟踪研究了3．5万多名女性的饮食习惯和健康情况。研究结果发现，与那些每天摄入20克高纤维食物的女性相比，每天摄入30克高纤维食物的女性患乳腺癌的几率要低50％。
研究人员解释说，高纤维食物富含维生素、锌和其他微量营养素，可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。胰岛素和雌激素水平高都与乳腺癌发病有关。他们结合新研究结果建议说，女性应多吃谷类食物、全麦面包、水果和蔬菜。
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