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创业点子—时尚果冻屋:让孩子每天DIY都是新的


          
  父母为了孩子什么都可以付出,而儿童最大的消费品是食品市场,每年中国在儿童食品类的消耗很大所以着块市场有着很大的潜力,开一家果冻屋,主打产品diy果冻
  投资额度:3.4万元 
  项目优势:现卖果冻,不加防腐剂,卖点新颖、独特,消费群体庞大,利润高,市场空白竞争少 
  适合人群:下岗人员、小额投资者 
  成功案例:山东东营的乐乐Q果冻屋 
  市场背景 
  现做现卖健康食品价格低廉 
  果冻是不少小孩和年轻女性喜爱的零食,人们一般都是在超市购买消费。眼下,有创业者打起了小果冻的主意,开办了时尚果冻屋,现场制作多种口味和样式的果冻制品出售。时尚果冻屋用新鲜的品质、巧妙的营销策略,有效地凝聚了周边果冻“粉丝”们,稳稳当当地赚着钱。 
  走进果冻屋,里面摆放的蛋糕、三明治、冰粥等,让人以为是进了西点房。仔细一看,才发现那都是用果冻做的,而且造型、颜色各异。在这里,果冻再不是传统的陈旧样子,红色恋人、水晶之恋、浪漫之旅、恋爱宝贝等等,琳琅满目的产品让人眼花缭乱,充满诗意的名字让人备感温馨。 
  时尚果冻屋的出现填补了果冻不加防腐剂的市场空白。据一位经营者介绍,果冻屋里的果冻主要以海藻为原料,以新鲜水果汁为配料,采用现做现卖方式经营,价格低廉且营养美味,因此深受消费者的好评。 
  开业条件 
  掌握技术店铺设在学校附近 
  在开时尚果冻屋之前,需要一个星期左右的时间学习技术。通常设备供应商或加盟商会提供免费学习,学习内容包括:海藻果冻、果冻蛋糕、果冻冰品、麻辣果冻、果冻沙拉、果冻粥等产品的制作方法,同时,还可以学习奶茶、薯块、薯条、鸡柳、汉堡、巧克力喷泉、果汁、爆米花等多种制作技术。如以果冻为主体,搭配经营饮料、甜点等配套食品,可有效地增加果冻屋的利润空间。 
  选址对果冻屋经营成败起着决定性作用。但业内人士并不建议经营者将眼光放在租金昂贵的繁华商业区,因为果冻屋本来投入不多,如果房租支出高企,在前期投入中所占的比例将显得太高,不利于消化成本,谋取利润,甚至还会入不敷出。鉴于果冻消费群体年龄偏小的特点,果冻屋只要开在大中小学附近以及年轻人聚集的地带即可,大小控制在二三十平方米,这样每月房租就能控制在一两千元。经营者也可在超市里租一个工作台现做现卖。此外,在面包房中开果冻屋或在果冻屋中开面包房,如此针对年轻人市场的组合经营,可以把年轻顾客有效地吸引进来。 
  经营策略 
  保证新鲜 动手制作积分促销 
  前店后厂保新鲜——果冻屋里的果冻,其最大优点是现做现卖,不含防腐剂,保证新鲜。像一些西点房、茶座一样,果冻屋里也是前店后场的格局。为此,可将店面分隔成两部分,里面是加工间,外面除了摆放陈列柜外,在剩余不大的空间里还可放几套桌椅。墙面上的卡通画和店堂里颜色清爽的桌椅,可为小屋营造时尚温馨的氛围。顾客在凉风习习的秋日下午,点一杯爽口又悦目的果冻饮品,一边品尝一边聊天,也是一个不错的休闲方式。 
  开业造势很重要——开果冻屋还得讲究开门红。果冻屋在开业时应开展一些诸如抽奖等促销活动,以聚拢人气。此外,果冻屋印制的宣传单也要颇具匠心,它不是简单的一页纸,而是针对不同顾客群体而定制的宣传品。比如给中小学生的,可以是一张印有课程表的卡片;给大学生的,可以是一张书签;给成人的,可以是写有姓名的会员卡。不管何种样式,宣传品上面应该印上产品介绍、打折信息等。特色纷呈的宣传单将产生较好的传播效果。 
  DIY吸引小顾客——DIY果冻对顾客来说,是非常新奇并极具吸引力的。参与者能够品尝到自己制作的五颜六色、口感各异的果冻,将从中体会到DIY果冻带来的惊喜。为此,经营者应针对好奇的小顾客和崇尚时尚的青年男女,不断开发新的品种和样式,使DIY果冻热心参与者感到常来常新。 
  积分评选搞促销——经营者还可以采取一系列行之有效的促销方式,比如一次性购买5元以上产品的顾客都可以成为会员顾客,每个会员生日当天可以到店里免费领取生日果冻蛋糕一份。另外,还可推出会员积分活动,每消费一元积一分,积分满200分就可以到店里免费制作自己喜欢的果冻或者免费领取果冻。定一个会员日,每月的这天所有会员到店里消费都打折,同时这天还评选积分月冠军。当然,每周也可评选周冠军,年底还可开展年度冠军评选活动,获奖者都有丰富的礼品。这些新颖独到的促销活动会使大多数顾客成为自己的忠实客户。 
  效益分析 
  投入3.4万 七八个月收回成本 
  由于果冻屋是现做现卖,无需在前期铺货上占用许多资金,所以,开一家这样的果冻屋,前期投入相对较小。以20平方米的店面为例,房租控制在2500元左右,付三押一共10000元;技术学习与培训、设备和器具、宣传用品等投入约18000元(如加盟则包含在加盟费内);完成粉刷墙壁、制作隔断、吊顶等基本装修需3000元左右;采购原料,约需2000元左右。估算下来,前期总投入约为3.4万元。 
  从目前已开的果冻屋经营情况来看,生意普遍不错,春节期间一般也不歇业,营业额高时一天能收入1000多元,碰上阴雨天生意受影响较大,平均下来每天营业额约在400元左右。这样,月销售额约为12000元左右。毛利一般为70%,除去人工费800元(一人)、房租2500元和水电费500元,则每月净利润为4600元,七八个月便可收回成本。 
  实例作证 
  东营乐乐Q果冻屋 
  开业当天营收千元 
  “我要这个草莓的”,“给我那个带贝壳的”,“给我拿两个心形的,我给同学带走”。在山东东营的乐乐Q果冻屋里,店主小谢正忙得不亦悦乎。1年半之前,当小谢第一次品尝Q果冻后,那细腻的口感和精美的造型便让她难以忘怀,并对果冻屋这个项目产生了浓厚的兴趣。 
  从设备供应商和加盟总部那里,小谢了解到,她将制作经营的果冻以生于海底的海藻为原料。根据顾客的需要和兴趣,可以定制成各种款式和造型,使顾客获得个性、时尚、浪漫的满足。小谢非常看重总部提供的独具匠心的经营项目——Q果冻DIY。几个月后,小谢经营的“乐乐Q果冻屋”诞生了。小谢的经营策略比较另类:开业前三天,每人每次只限做一个果冻。孩子们在遗憾中离开,他们总在期待着明天,期待着新的果冻DIY。开业当天,“乐乐Q果冻屋”的营业额就达1000多元,净利近700元,一个月下来,小谢赚了一万多元。更可喜的是,很短的时间内,小谢的果冻屋已积累了一大批忠诚的消费者,销售额不断攀升。 
  小谢在空闲时经常与小顾客的家长们聊天。在聊到Q果冻屋为何经营成功时,小谢毫不保留地说:“Q果冻配料营养健康,孩子们爱吃,大人们也买得放心。现在附近的许多消费者都爱上了Q果冻屋,迷上了DIY。可以说,果冻屋真是为像我这样资金不多的人量身定做的小本投资好项目。” 
  小贴士 
  海藻果冻 
  海藻,是生长在海滩浅水水域的海洋植物,富含多种生命活性物质,具有益智明目、美容瘦身、养生保健、增强免疫力等功效;果汁用新鲜水果现榨现用,绝不添加任何糖精和色素。用海藻制作的果冻口感顺滑、清甜美味,既能满足饮食需求,又能摄取天然营养,是真正的健康食品。                                                       

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