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日本美女上海赚钱的真实故事


  
  吉田绫子,30岁,日本大阪人,西点店“SweetFactory”的女老板,被《日经Woman》杂志评选为2004年“日本创业女性年度人物”

  (一)决定。
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  “日本很多人对中国不了解,凭借过去的印象,以为这里是个混乱、危险的地方。 人们认为我是异想天开。”
  (二)艰难。
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  “当顾客谢谢我做出那么好吃的点心时,我就觉得不管怎么艰难,都应该坚持下去。”

  星期三,清晨5点,天色还是漆黑一片。上海古北的一个小区。闹钟急促地响起,吉田绫子翻身关掉闹铃,迷糊中她知道:自己该起床了。
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  一个顾客为10岁的儿子预订了一个生日蛋糕,今天是交货的日子,为了保证新鲜,吉田必须一早赶到工厂亲手烘制蛋糕;古北一所日本幼儿园定做了一批圣诞糕点,新主顾、大生意,一切细节都必须做得完美。
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  回想一下当天日程表上的主要安排,吉田睡眼惺忪地起来了。以前在日本她何曾起这么早?那时9点上班,8点起来时间还很宽裕;可现在一切都不一样了。
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  独闯上海滩

  上午9点30分,普陀区怒江北路的一个面点车间,吉田绫子和几个工人一起忙碌着。生日蛋糕已经做好了,只需再摆几个草莓装点一下;幼儿园的糕点也已经装箱,吉田特意在漂亮的塑料包装纸上打上幼儿园的名字,尽管对方没有提,“这是一笔大生意,必须细心些,园长看了一定会很高兴。”吉田笑着说。
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  30岁的吉田绫子来自大阪,她开的日本点心公司“SweetFactory”在虹桥开发区和静安寺有两家店面。
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  8年前,吉田毕业于日本桃山学院英文专业,毕业后进商社当文员,天天复英传真、打电话和整理文档。很多日本女性都从事这样的工作,几年后再嫁人生子。吉田不愿重复这样一条人生轨迹。
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  一年后,她跳到一家台湾贸易公司的办事处,开始有机会参与谈判、出国考察,工作有趣多了。但时间一长,吉田又不安于为人打工。现代日本女性地位有了很大提高,但发展机会仍少于男性,独立创业的更加罕见。吉田的梦想恰恰就是拥有自己的事业,自己当老板。
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  2000年一次偶然的机会,她到了上海,看到这里很多人虽然暂时没有钱,却都非常有赚钱的欲望,这是座充满活力的城市,与日本的沉闷生活完全不同。性格中有大阪人的冲劲的吉田萌生了到上海创业的想法。
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  家人和朋友都反对。“日本很多人对上海和中国不了解,凭借过去的印象,以为这里是个混乱、危险的地方。人们都认为我是异想天开。”吉田说。
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  她权衡了两个星期,最后还是决定走这条路。“如果我留在日本,生活会非常稳定,但干自己喜欢的事业的机会非常校在日本如果开同样的店,需要比上海多5到10倍的投入。如果我不来上海,会后悔一辈子的。”家人无奈同意了。吉田认为当初自己作了一个正确决定。
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  经过考察市场,吉田认为在上海做西点生意潜力很大。回日本后,她辞掉工作,用半年时间学习制作西点,还当学徒边做边学。2002年8月,吉田的日式点心店在雁荡路25号开张了。
  咬牙挺难关

  对店名“sweetfactory”,吉田这样解释:上海人喜欢洋气的名字,这个词容易记,而且表明店里的糕点是每天从自己的工厂新鲜出炉的,不是其他地方进的货。吉田为点心起名字都很有诗意,苹果派叫“秋天的口味”—“因为采用酸甜的苹果,很像秋天的味道。”

  创业资金光靠自己的积蓄远远不够。她找到以前认识的一个客户,向他详细描述上海市场的前景——西点店很少,市场充满机会。客户被说服了,答应参与出资。吉田凑齐了大约80万元启动资金。[Page]

  第一家店生意并不如预期的好。雁荡路一带老式住宅居多,消费能力有限,房租又贵,开张后一直亏损。那是一段艰难的日子:不知如何在上海做生意、不习惯环境、与员工的沟通存在问题……吉田情绪非常低落,每天都需要说服自己坚持下去。“当顾客买了点心后,谢谢我做出那么好吃的点心时,我就觉得不管怎么艰难,都应该坚持下去。”吉田说。
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  不服输的吉田撑了一年后,决心重新来过。她把店迁到遵义路100号的上海城内,辞掉了日语翻译,主动向员工学中文,学着直接与上海客户洽谈业务。
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  吉田强调,如果没有很多上海朋友的帮忙,自己不可能走到今天这一步。当碰到问题或心烦的时候,吉田习惯到上海朋友家中吃饭、聊天、玩乐,心情会好很多。第一年店里经常丢失物品,每个月结账时收支总是不能相抵。经过上海朋友指点,她采用了计量管理办法,员工每天填写送货单,工作责任明确到每个人,效率大大提高了。
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  迁址后生意慢慢有了起色,吉田心情也好了很多。平时在店里,她会热情地向顾客介绍点心,请他们免费品尝,顾客的夸奖让她开心不已。不少顾客成了她的朋友,在上海认识的日本男友就是一位顾客介绍给她的。
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  吉田对自己的店倾注了极大热情。为了保持质量,她经常五六点钟就起床到工厂,和工人一起制作点心。
  跻身小名人

  吉田现在两三个月就要回一趟日本,去看看新出来的点心款式,购买一些原料。这也是一种文化交流:在日本她和很多人讲起自己在上海的经历、上海的风俗人情;回上海后,她又会向很多中国朋友介绍日本的情况。
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  对一些事情吉田还在慢慢适应,比如与员工的沟通。在日本,老板与员工的关系建立在信任基础之上;而在上海,员工对薪水非常看重,这点曾经让吉田很不习惯。两年半的创业经历,已经让吉田习惯多了,她学到了很多东西。“在日本公司,下级必须服从上级,没有什么交流的机会。而在这里,员工经常会提出自己的想法与我商量,一开始我很惊讶,不习惯,后来发现这很好。现在即使回日本,我也会用这种方法和别人交流。”吉田说。
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  虽然实现了老板梦,吉田现在的收入还是比在日本时少得多,不过她觉得很快乐。“SweetFactory和我都在上海一步一步地发展着。现在公司每个月营业额已经达到10万元,虽然还没有收回投资,但我对未来很乐观。”

  事业有了起色,吉田开始考虑进一步的发展,她打算请一个经理帮忙管理两个店铺和工厂,以便自己能抽出时间出去洽谈业务。“我计划在未来两年时间里,发展5家加盟店。”加盟店的概念也是一个上海同行教的,从这个热心的同行那里,吉田还学到了不少上海的生意经。
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  两个月前,父母第一次来到上海看望吉田,她陪他们看了店铺和工厂。“爸爸妈妈对我现在的发展很满意,为我感到骄傲,他们现在很支持我。”吉田显得很开心。
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  因为在异国大胆的创业经历,吉田绫子被《日经Woman》杂志评选为2004年日本创业女性的年度人物代表,还被家乡的电视台称为“活跃在上海的大阪人”,越来越多的日本媒体开始关注她。“上个星期,东京一家电视台刚来上海拍摄了我。”吉田笑着告诉记者。

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