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另类风格 奇怪“黑暗餐厅”


  
  尝试过在伸手不见五指的环境中进食吗?这点子最早于2004年7月14日诞生于浪漫的法国,如今亦开始在崇尚严谨的英国发芽。 
  3月2日,全欧洲第4家“黑暗餐厅”于伦敦开业。这家餐厅的老板是法国人,名叫爱德华·德布罗格利。餐厅选址伦敦市中心,耗资80万英镑。 
  “黑暗餐厅”内,食客们既看不见眼前食物,也不知置身何处,更无法一览餐厅内部环境。如果一伙朋友在此举办小型聚会,人们可能连自己身旁坐的是谁也不清楚。 
  更奇特的是,餐厅服务员由盲人担任。他们负责引客人落座,为他们上菜、斟酒,或带他们去洗手间。
  餐厅内,任何试图“打破黑暗”的举动都被严禁,比如按亮手机、点烟等。 
  据说,在完全黑暗的环境中进餐,有助于拓展人们视觉以外的其他感觉,令味蕾的体验更加深刻。老板德布罗格利说:“这是一场感觉盛宴……在黑暗中,你的其他感觉被唤醒,鼻子、手指、耳朵能让你更精细地感受菜肴滋味……黑暗中,你与人们交谈得更多,后来才会知道他们的容貌。” 
  在这家“黑暗餐厅”饱餐一顿的费用为每人37英镑(520元人民币)。
  唤醒味蕾还是愚弄味蕾? 
  英国《每日电讯报》记者作为首批食客之一,写下了对英国版“黑暗味觉之旅”的感受: 
  在前厅稍事歇息后,我们被要求排成一列,每队6至8人,各人将手搭在前一人肩上,在服务员保罗带领下,穿过一道厚厚的黑色幕布,进入伸手不见五指的餐厅。 
  保罗把我们一个个引领到椅子旁,告诉我们可以落座了。接着,他取来了酒——至少在我们想像中是如此——不管怎样,我们的玻璃杯确实斟满了。这种杯子是摔不坏的。 
  同来的伙伴出发前似乎都精心打扮了一番,只是我全看不见。在寻找一名朋友时我不小心拍了她的头,她也‘还以颜色’,手指直捣我眼睛。 
  服务热情的保罗把一道菜“砰”的一声放到我面前,结果正好搁在桌子边缘。还好我在膝盖遭殃之前接住了盘子。
  笨拙地摸黑使着刀叉,我们将盘中餐填入口中。根据味道判断,第一道菜好像是通心粉,主菜应是牛肉或羊肉,甜点很简单,我想大概是雪梨。 
  大约1个半小时后,我们极不情愿地回归“光亮世界”,这才发现头道菜原来是熏三文鱼,主菜还是鱼,甜点是苹果。我们的味蕾确实被黑暗唤醒了,但也被愚弄了。

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