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冰淇淋越“另类”越好卖


  天正渐热,冰淇淋售卖的大好时光要到了,可是蛋糕大了,竞争也就更加激烈,与其众口夺食,不如独辟蹊径,制造更大的“蛋糕”。
  
  一个主品通吃整个渠道的时代已经过去,消费者的需求差异化越来越明显,竞争的加剧,使品牌集中在某一方面的特定优势将不再成为优势,市场的竞争需要针对分众策略细分的产品。和路雪的“绿舌头”之所以一支独秀,就是抓住了小学生好动、好奇、好玩、好模仿的特征,推出边吃边玩的绿舌头产品,在没有任何广告宣传策略的情况下,开始旺销。
  
  目前,在各大超市、卖场内的冷饮专柜前看到,三四十种今年崭新亮相的冰淇淋,以新奇时尚的包装,加上个性十足的名字引起了很多消费者的目光。一些冷饮品牌的销售人员告诉记者,今年各大冰淇淋品牌不仅对原来的经典产品进行了包装上的改进,主攻年轻化群体的新品在延续前两年爽朗活力风格的基础上加入了部分“新奇刺激成分”,更加迎合时下年轻人的消费需求。
  
  近日,记者在哈尔滨市数家超市、仓买店中发现,这些另类冷饮的确堂而皇之地被摆放在了货架上或卧睡在专放冷饮的冰柜里。在一居民小区的仓买店中,记者驻足观察了近20分钟,发现这些冷饮不仅包装新颖,其醒目的名称更能招来不少“敢吃螃蟹”的年轻人。一位购买“尖叫”的小伙子告诉记者,这是今年新推出来的饮料,“买它就是因为名字很‘酷’,味道也没什么特别,并不会真的让人尖叫。”一位店员说:“像这些名字怪异、个性十足的产品,购买者大多数都是年轻人,还有很多小孩儿也喜欢来买,销量还不错。”两位中学生模样的女学生承认,单听名字就比较能吸引人,出于好奇她们一般都会看一下,虽然不一定买,但印象都会很深刻。
  
  当国内冰淇淋市场绞尽脑汁给冰淇淋取个“另类”的名字以期取得更大销售额的同时,一些国外的成功范例似乎更为高明:2006年在韩国汉城流行一款高达32cm的“超级”暴冰雪冰淇淋,因其外形及具特色一下吸引了大量韩国年轻男女和妇女儿童,这种“另类”的创意做法巧妙地回避了冰淇淋市场的同质竞争,再加上其优异的品质和口味,更是在韩国创造了惊人的年度销量奇迹。
  
  一位食品专家指出,商家这样做无外乎想借助各种新奇的方式来打开市场,让人们记住自己的产品,目的也就达到了。但仅靠“搞怪”来打市场并不可能长期占有一定的市场份额,初期人们往往出于好奇心理购买,但在尝过之后真正能让人记住的还是商品本身的质量和特色。在这一点上,还有很长的路要走。

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