开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。但用传统的烤制方式再加上传统的配料，从现在的市场看来，生意已显得有些冷。顾客普遍带有一种求新求变的心理，希望作为早餐的面包有更多的营养，所以，不妨开一家保健面包房。可租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。　　　　不懂烤面包，可请一个专业师傅。在经营种类上，要有以小麦胚芽为主要原料制成的胚芽面包———适合胃肠功能弱的人；用60%的糙米、40%的黑麦粉烤制而成的糙米面包———特别适宜于肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用；藻类面包———可以促进血液循环；由麦麸制品为原料，含有大量纤维素的减肥面包……　 　　销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求定做，送货上门。