------一位下岗女工教给我们的生存智慧　　　在这个故事之前，让我们首先默哀三分钟：为我们曾经吃过那么多的馒头，为我们吃馒头时的漫不经心和麻木不仁。　　　本文主人公是一位普通的下岗女工，没有技术，没有本钱，也没有什么经商头脑-----刚刚下岗那会儿，她曾经借钱开过一家饭店，最后却因经营不善赔了不少钱，按说，命运垂青这样一个人的机会很少。　　　可让人惊奇的是，正是这个不起眼的女工，几年后居然靠卖馒头赞不绝口！也许你会认为，崔永元是她家亲戚，崔永元特别喜欢吃馒头，所以才吃她的馒头。事实上都不是----她只是靠自己的别出心栽征服了这个名主持的胃！　　　　自救：下岗女大学生要卖大碱馒头　　　1964年，李华出生于沈阳市一个工人家庭，1982年，经过刻苦努力，她考上了沈阳大学大专部经济系。她要通过自己的努力过上幸福安逸的生活。1985年，大专毕业的李华美梦成真，她凭在学校的不俗表现进了沈阳物资局某部，坐进了宽敞明亮的办公室。　　　李华的美梦破灭在1990年。适逢全国就业形势变化，各个单位都在精简人员。李华的单位也未能幸免，她所在的会计部门因为有10个人，严重超编，李华首当其冲，被栽掉了！　　　李华懵了-----我才26岁呀！一向自信的她心里突然茫然起来：我能干什么呢？夜深人静，她忍不住用被子蒙住头哭了起来……　　　哭完之后，她开始冷静下来，心想：父母都是普通工人，根本帮不上什么忙；自己在家排行老大，下面还有弟弟妹妹-----总不能让父母养活自己一辈子吧！　　　991年1月，李华借遍亲戚朋友，凑了一些钱，在家附近开了一个小饭店，开始经营各种小吃。 但是好景不长，由于饭店经营没有特色，加上不善经营，月底交完房租、税收后，她还倒赔了400多元，李华有点吃不消了，几个月后，她只好关门大吉。　　　又回到了当初无业状态，李华只好每天帮着母亲在家做饭，没事情的时候就到街上去看各种招聘启示碰运气。有一天，她到家附近的市场去买菜，看到有许多人排着长队买东西。她感到很奇怪，现在能让人排队买东西的时候太少了，究竟是什么呢？凑过去一看，才发现不过是一家普通的风味食品店在卖包子，旁边的人告诉她，这家食品店的包子特别好吃，不掺假。她买了两个一尝，果然觉得味道很特别。事有凑巧，那天中午回到家里，母亲竟然也买了几个馒头，她一边吃一边皱着眉头说：“这馒头怎么这么难吃呀？”母亲笑着说：“大碱馒头好吃，可是谁有时间做呀？”　　　就是这一句不经意的话，突然触动了李华。小时候她经常吃大碱馒头，母亲自己用手揉出来的，软软的带着粮食味，不像现在的酵母馒头，全是用机器做出来的，发酵粉的味道很浓。但由于做大碱馒头程序复杂，很多人不愿意做，以至于慢慢绝迹了。李华暗想，老百姓喜欢吃大碱馒头，有需求就有市场，干好了兴许能闯出一条生路。自己为什么不尝试一下呢？她越想越兴奋，意识到这可能就是自己人生的转折点。　　　了了解老百姓是不是真正需要大碱馒头，李华跑了很多市场，几乎见人就问爱不爱吃大碱馒头。当得到肯定的答复后，她一下子便买了10袋面粉，并向邻居的老大妈讨教如何能做好大碱馒头。之后，她便在家里开始一锅一锅地蒸。因为大碱馒头在操作方面不大好掌握：碱放多了馒头变得黄黄的，味道是苦的，碱放少了馒头又变得硬邦邦的像石头。所以李华最初蒸出来的馒头都没法吃，就只能一锅一锅地扔掉。有时候李华真的很心疼，她常常一边把蒸废的馒头倒进垃圾箱，一边骂自己是败家子！　　 是功夫不负有心人，10袋面粉快被她倒光的时候，她终于掌握了制作大碱馒头的方法，蒸出的馒头又香又软，还甜丝丝的。李华妈妈一口气吃了两个，边吃边夸奖女儿：“不错不错，大碱馒头就是这个味道！”有了老妈的肯定，李华便推着一辆倒骑驴三轮车，车上放着一大笸箩大碱馒头，上街了！　　　　变招：沈阳只有我卖原味馒头　　　竟是头一次当街头小贩，李华心里非常紧张，像做贼似的东张西望，生怕遇到熟人。可不，平时灵灵秀秀的姑娘现在完全是小生意人的打扮：头上戴着白帽子，腰里系着白围裙，手里拿着一把铁夹子。没“形象”也就罢了，但怎么吆喝呢？她骑着车在街上晃了半天，愣喊出了第一声：“大碱馒头，一元钱4个，快来买呀！”　　　一位老大娘听后有些不相信地过来问道：“姑娘，你卖的真的是大碱馒头吗？”李华心中一喜，忙答道：“真的是大碱馒头，大娘，你尝一下就知道了。”那位老大娘尝了一下，味道果然不错，忙从怀里掏出了一元钱。李华高兴极了，终于有人承认她做的馒头，她一下子竟给对方装了一兜子…… 她的生意便从此开张了。　　　李华卖馒头的事情不久就在街坊邻居中间传开了，一时间，她成了大家注目的“公众人物”。有人赞扬她放得开；更多的人当面点头，背后却指指点点地议论着：“唉，你知道不？老李家的大闺女还是大学生呢，现在却卖起馒头了！也不嫌掉价！”李华不以为然，相反，却在这指指点点中胆子越来越大，生意越做越好！她做的大碱馒头因为保持着原始的风味，口感又好，并且诚实守信，因此很受喜欢，一传十，十传百，后来，周围的人干脆亲切的称呼她为“大碱馒头”。 投入的几百元小本赚回来之后，李华却动起了脑筋：人们为什么爱吃大碱馒头，不过是因为它保持了小麦面粉的原味，少了机器加工的痕迹。大碱馒头正对了人们想吃“绿色食品”的心理！那么，纯粹的粗粮是不是也有市场呢？　　　抱着试试看的心情，李华去市场上买了一袋荞麦面。下次出现的时候，她的大箩筐里除了大碱馒头之外，又多了几十个黑乎乎的荞麦馒头。刚开始怕荞麦馒头卖不出去，李华实行了“买二送一”策略：买两个大碱馒头送一个荞麦馒头。她想好了，如果这样还卖不出去，她就把这些馒头拉回去自己做早餐。　　　可出乎意料，李华的荞麦馒头卖的出奇的好，人们纷纷围过来打听她在哪里买的荞麦面。很多上了年纪的人还问：“这都十几年没吃过的东西了，你怎么还想的出来？”当天晚上，她所有的馒头一个不剩地全部卖光了。　　　荞麦馒头使李华大受启发，她想：现代人喜欢返璞归真，重新喜欢上了吃粗粮，那她可就有商机了！接下来的几个月，她以大碱馒头为主，又相继开发了玉米面、红薯面、绿豆面、豌豆面等馒头，花样越来越多，也越来越受欢迎。　　　1993年，手中有了几千元的积蓄后，李华在她家附近的菜场后租了一个门面，结束了骑车卖馒头的日子，开始定点经营。小店打着“原味馒头，货真价实”的招牌横空出世，一下子就吸引了相当一部分人的目光。这年头，什么不是机器做出来的，真有原汁原味的东西？顾客们争先恐后一拥而上，想来尝尝鲜！　　　这时候的李华更忙了，每天早上2点钟左右，她就起来做馒头，一锅一锅地蒸，5点半把馒头摆上柜台开始叫卖。做这些原味馒头，最重要是面粉的选择，李华在这方面非常挑剔，她宁愿自己受损失也不愿意欺骗顾客。为了找到货真价实的红薯面，她曾两次关门到乡下去收购红薯干，自己回来重新制作。　　　由于诚实守信、不惨假、味道好，李华的原味馒头很快就在市场上站稳了脚跟，并且有了一大群稳定的顾客。但是每天晚上，当她托着疲惫的身体5分、1角地数着用汗水赚来的辛苦钱时，心里就非常感慨。这时候，她才感觉到“珍惜”这两个字是多么的意味深长。她的心里当时只有一个想法，就是挺住，千万不能夸了！挺到有了一定的奖金积累，可以扩大再生产的时候，自己就可以清闲一下了。　　　但是很快新的问题就出现了：由于李华的小店经营势头好，很多面食店也相继效仿，悄悄卖起了原味馒头。李华顿时感到了危机----自己再不动脑筋，就有被淘汰的危险了。看到隔壁一家饺子店的荠菜饺子卖得相当火，李华又有了新想法：荠菜的特点是天然性强，自己何不就此做点文章？　　　1996年，“原味馒头”再出新招，在经营馒头的基础上推出了“原味包子”系列。刚开始，李华的父母和朋友对她的做法一致反对。一个朋友还说：“你以为什么东西都能赚钱呀，人手上还能烤鱼呢！”但李华不顾他们的反对，毅然开始大量收购野菜。不久，很多别人不屑一顾的东西被她做成了包子：荠菜包子、刺角芽包子、车前草包子、面条菜包子……为了真正做出味道，李华还请教了沈阳的一些著名厨师，让他们教自己如何在去掉野菜土味的基础上保持它的新鲜。7月份，一切准备就绪，她便在菜市场门口拉上了一条大大的横幅----新鲜野味包子，快来尝尝鲜！　　　老顾客们再次眼前一亮，现在这东西都很少见呢！买回去一尝发现这些野味包子跟60年代闹饥荒的时候吃的味道有天壤之别。比如荠菜，和土鸡蛋一混合，各种作料一搭配，野菜的涩味没了，吃起来，爽口可爱！　　　这一下，父母没话说了，周围的人也不得不对李华刮目相看。李华靠着原味系列又实实在在地赚了一笔！　　　　领悟：做馒头是一生忙不完的事业　　　1998年6月24日，全国食品烘焙博览会在沈阳举行，学习的机会来了，李华当然不会放弃！每天一大早她就起床，门还没开就赶到现场等着，希望能找到更大的商机。　　　 ------博览会没有使她失望！看着参会者先进的设备和技术，李华总算明白了，难怪自己的生意一直做不大呢！现代人毕意时尚的居多，像他这种营业方式，虽然在中下收入阶层中占有一定市场，却因为没有做出品位而丧失了一大部分中高阶层的顾客。看来，要占领更大的市场，就必须在馒头和包子的制作和包装上下功夫！　　　博览会结束后，李华拿出几年的积蓄引进了一套台湾先进的烘烤设备，开始把各种原味面粉制作成糕点和面包，并配上精致的包装在市场上出售！她这样做，成本虽然提高不多，但出售的价格却大大提高了。她的小店一时间名声大震，她一个人再也忙不过来了。　　　1999年6月，为了扩大经营，李华的小店搬出了菜市场，在沈阳的繁华地段建起了一家“再就业超市”，并招聘了一批跟她有着同样经历的下岗职工，开始苦心经营她的事业。　　　任着李华的吃苦耐劳精神和对市场的敏锐感觉，她的再就业超市迅速在沈阳市场崛起。至1999年4月，近一年时间里，就盈利30万元。　　　1999年6月，在市场供不应求的情况下，“再就业超市”准备扩大经营，开办连锁店。在第一个连锁店开业之际，李华作为全国下岗工人再就业的代表做客中央电视台，与《实话实说》栏目主持人崔永元进行交流，讲述了自己下岗之后的诸多经历。崔永元当时亲口尝了李华做的绿豆糕。赞不绝口。　　　节目播出后，在全国引起了很大反响，不少商家主动与李华联系，商量建连锁店事宜----但李华心里却沉甸甸地高兴不起来。原来，自从原味馒头的市场销路打开以后，很多厂家竟相模仿，有的销售商甚至靠着雄厚的资金，已经在销售规模上超过了她。接下来怎么干？李华思考着。　　　在北京的几天时间，李华马不停蹄地把北京跑了个遍，从烤鸭到豆浆，她一个一个品尝。她发现京城吃的可“精”多了，他们更注意营养、卫生、健康，五花八门的食品里，全是补充营养的：有补铁的、有补钙的、有补锌的……　　　李华坐不住了，自己怎么就没有想到这些呢？其实，人们从吃她的大碱馒头到原味馒头再到各种野菜包子，都是在无意识中寻找一种最“绿色”、最“干净”的食品，以获得最充分的营养，只不过自己没像北京人那样，更明确地提出这些概念而已-----如果能根据人体需要，专门制作了一道“营养菜”或者“营养馒头”，能够像钙奶一样专门有针对性地补充人体需要，不是更有市场前景吗？ 从北京回来之后，李华马上忙活开了。第一步，她着手办理连锁店事宜。受中央电视台的宣传影响，山东、上海、郑州等以面食为主的地方相继有人想与她联营开连锁店，李华欣然应允，招聘下岗职工60多人，固定资产超过百万元。　　　另一方面，李华开始联系沈阳有关营养学专家实施自己的营养菜设想。这些专业人士对李华的设想很感兴趣，他们认为这将是食品界的重大突破。有关专家对各种野菜和蔬菜所含成分进行了一系列的分析，然后根据人体需要分成补钙型、补铁型……等等，目前已经获得了国家专利证书，产品也在各地销售！由于这种菜营养成分丰富，针对性强，市场前景非常看好，全国各地可以批出几万元的货物。　　　不甘平庸的李华未并未满足于此。她下一步的理想是要做出最好的营养馒头，让人们像喜欢喝AD钙奶一样，每天吃自己的美味、营养馒头！　　　2005年5月，中央电视台《激情创业》栏目在全国范围内征集行业创业方案，李华在这次活动中充分发挥自己的聪明才智，提出了“营养馒头”设想，力挫群雄，捧回了10万元的创业奖金。这次成功大大提高了她研制“营养馒头”的信心。她说，“营养菜”只是牛刀小试，她相信自己的“营养馒头”将会在最短的时间内风靡市场！　　　李华就这样成功了，靠卖馒头实现了自己的财富梦，不由得你不信。我们很多人，每天都吃馒头，以为馒头就是那么一种味道，可李华却不这么认为。在她的眼里，馒头有一千种滋味！她挖掘出自己所有的智慧，赋予每种馒头不同的个性、风格、品质和生命。馒头在她的手上活起来了，达到了出神入化的境界！她终于尝到了“馒头家族”的甜头，享受到了财富源源不断地涌向自己的感觉！ 坚信馒头有一千种滋味的人，不管曾经多么落魄，都注定了会是一个成功者！这是一个女人和一个馒头教给我们的生存智慧。想要成功的人们，从现在开始，用发现金矿的眼睛和心情去对待生活中的万事万物吧！