老字号稻香村盯上了2008年奥运市场。昨日，记者获悉，稻香村将以中式糕点为主体，加快研制开发奥运旅游食品步伐，挖掘奥运食品市场。

　　

　　　　昨天，记者从稻香村方面获悉，从今年开始，稻香村将围绕2008年奥运制定新的发展规划。据透露，稻香村已经确定以中式糕点产品作为奥运食品的主体形式，即开发以皇城文化为背景的京式糕点和加入现代元素的新型中式糕点。

　　

　　　　北京稻香村食品有限责任公司相关责任人表示，北京稻香村专门成立了奥运食品管理团队，包括市场部、销售部、技研部、设计部、生产部的主力人员及业内专家和技术骨干。此外，稻香村购置了一批先进的食品仪器，如中式糕点的成型机、酥皮机等。据透露，北京稻香村还拥有“中国农业大学——北京稻香村传统食品研发中心”、北京稻香村烘焙试验室、中国农大食品学院烘焙试验室、北京稻香村锡林郭勒绿色食品科技研发中心，这些科研中心的建立都为稻香村奥运食品研发提供了有力的保障。

　　

　　　　据了解，北京市政府已经颁布《北京市商业服务业迎奥运三年行动计划》，相关部门对老字号企业开发迎奥运旅游食品提出了具体要求。为此，北京稻香村进一步调整了迎奥运战略部署，在人力资源、研发范围、产品内容、包装设计等方面进行了详细规划。

　　

　　　　稻香村相关负责人表示，食品安全是稻香村奥运战略部署中的重要部分。他表示，稻香村将继续严格执行食品安全标准。据介绍，稻香村的加工生产基地在规模、布局、设备等方面都具有较高水准，并按GMP标准（优良制造标准）设计，达到了国外同行业标准，确保温度、湿度、洁净度满足食品卫生的要求。