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姚志华:高山之上


  人生犹如爬山,从一个山峰攀登到另一个山峰。只有在巅峰中才能展现个性的魅力,只有爬到更高的山上,才能够看到更美的风景。





  凯威能够给社会创造更多的财富是我最大的心愿。


  姚志华,1953年出生,河南省鹿邑人。武汉市凯威啤酒屋有限公司董事长。湖北省企业家协会副会长。


  姚志华是个不喜欢张扬的人,但他的故事还是经常见著报端。我一直都在联系采访他,给他发过的采访邀请函就不下于五次,但每次都石沉大海,我一直未能如愿。


  2006年8月28日,我终于见到了他,一切都得感谢在郑州召开的豫商大会,因为我与他同时参加会议,又因为和他是老乡,相处在共同的家乡,乡音和乡情拉近了彼此之间的距离,就有了许多共同的话题。


  下午有几个记者采访他,于是我的采访时间被安排到晚上。


  晚餐时他喝了点酒,一天下来显然有些疲惫,他静静地坐在沙发上,端一杯茶。夜色很沉静,窗外下起了雨,也许这样的氛围更能勾起他对过去的回忆。


  从贫穷的农村小伙到出色的军干,再到事业有成,中间经历着戏剧性的跨越,他,应付自如,身影扑朔迷离,充满着神秘的色彩……


  尽管经历了丰富而超越的命运起落,他快乐起来却如同一个天真可爱的孩子。


  这样的一个人,很容易让你和他产生一种共鸣,很容易与他有许多共同话题。与这样的一个人谈话沟通,会很容易使听者打开脑海丰富的想象力,便呈现一种画面,他的童年,回忆,高山之上的回首与遥望……


  姚志华以企业家的远见卓识和对市场变化的敏锐嗅觉,在我国计划经济时代向社会主义市场经济转型期就看准了,当时高档消费必然会被家庭消费、个人消费、中低档消费所替代,盲目消费会被理智消费所替代,美味、时尚、自由、卫生的进餐形式将打破传统的餐饮格局,开创引领餐饮市场新潮流。1998年9月,凯威在原来经营的基础上大胆尝试,一种全新的进餐形式——自助肥牛火锅现身江城武汉,很快吸引了江城众多追求美味时尚的人们,凯威在发展成长的历史上又成功地迈出了一大步。凯威自助餐的推出也拓宽了市场发展空间,吸引了更多商家与合作伙伴找上门来洽谈与凯威的合作,这就有了后来的凯威啤酒屋武汉广场店、江汉路新世界时尚店等,凯威的身影逐渐遍布全国……


  他在贫困的生活中艰难成长,却又经常对过去那些生活亲切地回望。岁月给了他丰富而深刻的记忆,在经济低潮的年代,贫穷就是生命力,在命运的感召之下,闪亮的灵魂在高山之上熠熠生辉。


  童年,


  他的梦想是当一名邮递员


  在姚志华的心中,童年是贫穷而快乐的回忆。


  姚志华出生在河南鹿邑,生活在一个贫穷的年代,家中兄弟姐妹五个,使得生活更显得艰难。在这样艰难的生存环境下,父母能让他们兄妹几个都走进学堂,在姚志华的记忆中,父母是无比的伟大。最让他感动的是,为了给孩子们补充些营养,对生活精打细算的母亲会想办法凑些钱来买上几两猪肉。吃饭的时候,母亲早早地把猪肉都添到了孩子们的碗里。也许越是贫穷的时候越能够显现出人世间那种朴实无华的母爱之情。这些的经历让姚志华深刻地印在了心上。他比一般的孩子过早的懂事,十四五岁的他和姐姐一起负担起了农活。他快乐地回忆说:在不影响学习的前提下,他尽量抽出时间帮助父母分担家务,干一些农活。他虽然出生在食品短缺的年代,但自身体质却比同龄人都好,所以他十三四岁的时候,一次就能扛几十斤重的高粱秆子,挣的工分比成年人还高。这些导致他现在肩膀有时会出现酸痛,但他对这些事情从不感到后悔,并且,回忆之时也会感到无比兴奋。


  在姚志华读高中的时候,学校里改善伙食,每个人分了5个丸子,他吃了两个,留下三个带回家放在母亲手里。这样的事情让他终生都难以忘怀,到后来,他经常用这些来教育自己的子女:要学会珍惜,并努力奋斗。


  他小时候经常躺在小木床上看天上的星星,仰望星空,他会想很多。觉得思想能够和整个宇宙结合起来,在其中自在地畅游,许多理想便渐渐萌生。[FS:PAGE]


  那时候其中一个理想就是当一名邮递员,他当时认为,能够当名邮递员就算是很大的梦想了。他想当邮递员的理由很单纯,他心想,做个邮递员多好,每天可以接触很多人,不用花钱就有免费的报纸看,就连自行车也是单位分给的。


  那时候的姚志华无论如何也想不到会有今天这样的事业,就如他说的,生活是不规则的,没有顺序,就像爬山,也许山路崎岖会让人暂时放慢脚步,没准也会一路畅通,许多事情都是无法预料的,但绝对要认真,坚持,因为在人生旅途中每一步都很关键。


  抉择意味着放弃,但也代表着新的开始。寻找契机,勇敢地面对抉择,因为只有勇敢地面对,坚强的承受,才会迎来收获的季节……


  抉择,诠释改变


  在姚志华生长的那个年代,贫穷家孩子的出路本来就不多,也许当兵是其中的一条出路。1972年,高中即将毕业的姚志华穿上了绿色的军装,开始了军旅生涯,对于他来说,也许意味着生活将从此改变。


  刚一入部队他就想办法找机会去学习技术。当时,当个汽车司机在他眼中就是很了不起的了,这成了他在部队的第一个目标。


  没有任何后台和背景,对于他来说也许多付出是得到生活眷顾的唯一途径。他非常勤快,做什么事情都抢着干,晚上站哨每次都替一下班,多站几十分钟。果然,许多人对他有了很深的印象和很好的评价,这样,他被推荐去学开车。


  学会了开车,他才明白,其实开车只是自己的一个小心愿而已,可学会开车的他派上了许多用场,大大小小的事情,领导的吩咐,他一点也不敢马虎,把每一件平常的事情做的有声有色。


  他说,那时部队对每个人的考验是相当公平的,只要蹋实做事,一切都是顺理成章的:一年之后,他入了党,三年以后当了班长,排长,连长,营长,一直到团级干部。生活开始步入了一种稳定的状态。


  他从1972年年底入伍,到1995年,一干就是23年,他把人生最好的青春年华都献给了国家,同时,自己也在部队得到了培养和锻炼,完成了由一位普普通通的农村小伙子到一名解放军战士,再到一名解放军军官的重大转变。工作生活虽然是稳定了,但客观的现实总是会打破这种状态。


  对生活充满无比激情的他陷入了矛盾之中。一方面是部队稳定的生活,另一方面是凯威的创业之路。他想选择后者,当然,这个想法很快遭到了来自四面八方的反对。从家庭到朋友,同事到上级领导,冷水扑面而来:“23年的付出好不容易到现在这样稳定的生活,不明白你还想折腾个啥?拿那么大的代价做赌注,赔不起啊!”


  想了,也去实地考察了,他一直在勾画着凯威的实施计划。经过一段时间冷静的分析,似乎一切渐渐成熟,是该上阵的时候了。


  于是,1996年,一场人生的巨大挑战摆在他面前。


  凯威创业之初,大部分启动资金都是东拼西凑借来的,而姚志华的信念却比铁还坚定,对未来,他准备着,并相信着。


  一段艰苦的思量之后,姚志华有了自己的决定,不顾家人的反对和朋友的劝说,义无反顾地弃官经商。


  做生意,不光是赚钱那么简单,企业要发展,首先要有自己的特色,再者就是要创新。一个企业能否继续发展,不是你赚了多少钱,关键是看领跑者的眼光和素质,做企业其实就是做人,要认真,更要用心。


  一招鲜,响遍江城


  “真正的品牌,要经得起市场的冲击与考验,就说中国的自助火锅市场吧,我想,凯威做好了自己的品牌和特色,凯威就拥有了偷不去,买不来,拆不开,带不走的核心竞争力,任何人再模仿都是追不上的。”


  凯威至今已经有十年了。第一年,姚志华创立第一家店,从50个火锅发展为100个火锅;十年间,他让凯威成为湖北省知名品牌。十年之后,凯威进入了稳固发展的阶段,并逐渐进入了凯威发展的第二个阶段:成为全国知名品牌。在凯威创业初期,他就提出了没有产品就没有市场的理念。一直以来,姚志华让人佩服的是,他不断创新,努力满足客户的需求;他要求稳定,常常在原有基础之上不断总结再总结,让人出奇不意之下,他悄悄开起了那么多家分店,而且家家红火。[FS:PAGE]


  1996年元月8日,姚志华在汉口竹叶山创立了第一家店。市场定位主要针对中等收入阶层。当时武汉市火锅市场上,把自酿啤酒和中餐一人一锅结合起来的进餐形式还没有先例。在开业不久,这一时尚的形式就吸引了许多人,经常是坐无空席。以上经营项目中,自酿鲜啤和火锅最受顾客的青睐。从最开始的50个火锅发展到100个,这样逐渐增加,快速地发展壮大起来。


  而姚志华并没有为眼前火爆的生意而自满,他说,如果一旦停滞不前,凯威将很容易被浪潮淹没。


  他不断地深入市场,到广州深圳等地去考察,在深圳,他发现有一家啤酒屋非常有特色,它只是以经营啤酒为主,生意很好。这给他带来了很大的触动,他在想,如果把啤酒和火锅结合起来的话市场空间不就更大了吗?啤酒与火锅相搭配,这样的形式特别适合武汉年轻人的需要。


  经过反复的研究、试验,凯威以其尤为鲜明突出的特色迅速占领了市场,成为行内的典范。凯威的主要特色是凯威啤酒系自酿鲜啤,它引用HDWP微型酿酒设备,聘请德国酿酒师严格遵守《德国酿酒法》并参照德国传统工艺酿造,其原料采用进口麦芽和酒花及德国最新酵母菌种,整个酿造工艺均在啤酒屋内完成,现酿现饮,最大限度地保持了啤酒的天然新鲜度和营养,富含十七种以上的氨基酸,其中含有八种人体必不可少又不能合成的氨基酸,还有十一种以上的维生素,特别是其他食品中少有的B族维生素。根据客人的不同口味,德国酿酒师分别酿制了红啤、黄啤、果啤、黑啤四个品种;凯威的另一特色——荷兰肥牛火锅,采用分餐制,一人一锅、高雅时尚,聘请东北火锅大师丁建民先生主理,根据祖传秘方加上十八种名贵滋补品熬制的火锅料汤,具有消化理气、滋阴壮阳的功能。凯威肥牛火锅使用的肥牛原料从荷兰引进,采用精料饲养18至22个月,电麻醉后分割,再经脱酸处理,因而肉质松软、鲜嫩,其色泽明亮,营养丰富,虽肥而不腻,尤其适应火锅烹制。如今,品凯威鲜啤,吃肥牛火锅,已成为江城人民的一大消费时尚。另外一个是比较适合大众消费。


  1998年,他在武汉广场建立了分店,凯威也从此走向了稳定的扩张战略。而从第一家店到第一家分店,姚志华也在一步步的针对市场进行调整和规划,逐渐让凯威适合大众的口味和消费,他认为,只有迎合群众的需求,才能够给凯威带来发展。


  “一个企业的发展没有固定的模式。根据市场的需求不断去调整,市场需要什么就去做什么。”


  根据市场的需求,凯威一直以来都在做大胆的尝试工作,比如,在郑州开的连锁店不叫凯威啤酒屋,而是叫一加一,我问他这个名称有什么含义,他笑,含义多了,比如:一男一女,一心一意,一人一锅,一个人自己去取食物等很多含义。我仔细想了下,越品味越觉得确实非常有意思。


  他有着严谨的思想,却永远闪烁着活跃的灵性;一切都显得十分神秘,姚志华的思想在不断地跨越,飞升。凯威从一个高度到另一个高度,在巅峰中展现个性的魅力……


  飞跃巅峰


  几年来,凯威获得了许多荣誉: 2002年,姚志华被武汉市工商行政管理局授予“优秀企业家”称号;2002年武汉凯威啤酒屋有限责任公司被评为“中国企业家联合会优秀会员”;2003年9月,“凯威肥牛火锅”被中国烹饪协会授予“中华名火锅”称号;2005年4月,被武汉市商业局、武汉商业总会、武汉市总工会、共青团武汉市委授予“优秀企业”称号;2005年4月25日,姚志华被武汉名牌战略促进会授予“武汉地区创名牌杰出人物”称号等。


  凯威初创时期,在资金、人才、经验都十分困难的情况下,只能靠自己的执着、勤奋和亲力亲为才能够提高效率,节约成本取得事业的成功。这些都是姚志华在部队二十几年所养成的军人作风,又是创业者必须具备的作风,将影响着姚志华的一生,也影响着凯威一代又一代人。他认为,凯威企业文化就是解放军文化的一部分。如果说凯威能够在激烈的市场竞争中取得骄人的成绩,就因为凯威的领军人姚志华曾经是一名优秀军人![FS:PAGE]


  在姚志华看来,凯威之所以能够迅速地发展,靠的不是荣誉的获得。荣誉只是对过去的一种肯定,对未来是一种鞭策。他说,凯威所做的一切不是为了获得荣誉,而是为了提高服务质量为社会创造财富,为企业创造利润。从另一种角度来看,利润是社会考验企业的标准,不是企业存在的原因;利润只是衡量企业创造价值的尺度。


  2001年,姚志华在新世界百货和武昌中商广场、2002年在江汉路新世界时尚广场等地分别进行了7次开设分店的尝试和核心业务拓展;同年11月18日、30日,凯威家乐福洪山餐厅、凯威家乐福昆明白云餐厅相继开业。目前在湖北、安徽、云南、陕西、河南、广东六省已拥有17家连锁店,总经营面积达15000多平方米。


  他把凯威的发展定为三个大的阶段:第一阶段是让凯威成为武汉知名品牌;第二是成为全国知名品牌;第三是把凯威打造成为国际品牌。


  2005年9月,凯威正式与家乐福合作,成为家乐福亚太区重要的合作伙伴之一。其实家乐福和很多餐饮行业都有着合作,其中就有世界知名品牌麦当劳和肯德基。两个强大的对手近在咫尺间,而姚志华却如此轻松地看待:“竞争其实是一件好事,我从未把竞争者看做为敌人,反而视他们为学习的榜样。我觉得和他们相比我有我的优势,因为凯威的产品比较丰富,而且更加适合中国人的口味。”


  每次当要和家乐福签约前,姚志华总会问一问,麦当劳和肯德基是否也在,如果回答是,他便会很轻松地决定。在姚志华的心里,他一直把他们当做榜样,他认为一个国外的餐厅能在中国稳固的发展,受到那么多人的欢迎,是因为他们能够根据中国人的口味不断地调整,单凭用心这一点就值得去学习。


  目前,凯威一年的收入在亿元以上,由一家店发展到了十几家,覆盖大半个中国。公司每天都会接到许多寻求合作加盟的电话,他认为,凯威在全国市场空间很大,但是,目前凯威还不具备快速发展的能力,还需要扎扎实实练内功,从人才、制度、产品、服务的标准抓起,确保提供给顾客的产品质量和企业质量的共同提高。坚持向顾客提供高品质的产品,充分体现每一位员工对顾客的真诚和责任,并通过这种真诚和责任为社会和企业创造价值,如此,最终会得到顾客的回报。


  快乐的生活并不是有钱就可以买来的,享受快乐是一种投资,看你给予了生活多少。人生是一种快乐的态度。


  人生是一种态度


  一个会工作的人一定是一个对生活质量要求非常高的人,我这样想,也如此问姚志华。


  他笑:“那我真算不上‘完美’之人了,我从不认为高质量的生活就是最快乐的生活,其实,生活是一种态度,大概每个人的想法都有不同。”


  一个人的时候,他对吃饭从不刻意讲究,有时候工作加班,他经常会泡一碗快餐面;错过了吃饭的点,他就到街上简单吃点东西。他从不研究旅游和休闲,对于他来说,静静地看一本喜欢的书,欣赏一部精彩的影片,在空气清新的地方散步,躺在床上想点问题都是快乐的事情。


  一切并非与钱有关。


  我一直在想,有钱的人在追求一种怎样的精神世界?在姚志华身上我看到的是责任,对自己,家人,顾客,对员工和社会的责任。他说,有钱人如果是为社会创造价值的人,那么他是个非常伟大的人,如果一个人有钱,他只是为了自己享受而奋斗的话,那么他最多算个小商人。


  他对经销商加盟条件的要求非常严格,选择合作伙伴先看人品再看实力,经过认真的考查决定是否合作。他说,一个真正能做大事的人绝对不是一个只为个人眼前利益的人。如果和那样的人合作,对顾客,对员工,对社会都是非常大的伤害。


  姚志华非常欣赏比尔·盖茨。他说:“比尔·盖茨拥有500亿美金的资产,而他对自己财产的划分仅仅给每个子女留一千万,剩下的全部捐献给社会。我一直在想,他这样的人是怎样的一种境界?一切为了生活,为生活而奋斗,却又远远超越了生活。自古以来,很多人对商人的看法有时候会有一些偏见,其实一个成功的商人真的可以做出许多伟大的事情,可以为社会做出非常大的贡献,成为了不起的英雄。”[FS:PAGE]


  姚志华有一个幸福的家庭,妻子勤劳朴实,儿女善良懂事,在孩子们的心中他是一个非常伟大的父亲,他影响着社会,更影响着自己的两个孩子。他爱自己的孩子,而对他们却又非常的严格。他告诉自己的子女,自己所有的财富都来自社会,他所创造的财富也应当全部回报给社会。


  姚志华从来不说自己成功,他说,成功是相对而言,凯威目前的发展只能说是进入了自己所期望的一个阶段的表现而已,如果一个人轻易就给自己定位为成功的话,会很容易失去方向感。


  他不喜欢一个并不太熟悉凯威的人在他面前大谈凯威的好,相反喜欢别人客观地跟他讲凯威哪里做得不够好,如此,他会非常感激地追问下去:为什么? www.16314.com


  姚志华有着非常浓重的乡情,他常去武汉一个非常简陋的餐馆品尝那里的家乡菜。为了回报家乡河南,姚志华同湖北省豫商的朋友正在筹划在武汉建立河南大厦,我们期盼这一宏伟目标能够早日实现。


  文章截稿之时,记者得知凯威啤酒屋丽江店开业了。恰逢9月,艳阳高照。恰在云南丽江,山清水秀,风景怡人。高山,行云,飞歌。多好,一切那么美丽!


  姚志华特别让我转告读者朋友,今后到美丽的丽江旅游别忘了到凯威啤酒屋丽江餐厅坐一坐。    

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