投资策划：投资鲜花食庄和开一般的餐馆区别不大；食庄的装修要下番工夫，总体格调要突出高雅、幽静的氛围，使人步入庄内就能体会到一种秀色可餐的意境。

　　经营内容：花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。这些花瓣可凉拌、热炒，也可炖汤、泡茶，但一般多做其他食物的佐料。如菊花，可泡茶，也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅中，菊花瓣还可炒鸡蛋、烧豆腐，味道鲜美可口。

　　经营要点：1.为了保证有上乘的选料，你最好跟一些花圃或花卉基地建立长期的合作关系，确保鲜花没有肥料和农药的污染。2.配菜上的学问就更大了，如果你搭配不当，做出来的花卉菜肴可能有毒素产生，造成食物中毒，可就不是小事了。所以想做鲜花菜肴，定要经过系统的学习才行。

(来源：深圳特区报)